比较两个咖啡馆,Choise与Starbucks为什么生意有差异

比较对面马路的两家咖啡馆

先看Starbucks和Choise门店外面

这是广州天河北路百佳商场楼下的 Choise。 韩国人开的旗舰店, 虽然生意不好,作为样板店还是要撑住。

Choise Coffee Choise Coffee

为什么生意不好?

 

 

这是马路相望的Starbucks, 美国来的连锁店, 生意火红。
Starbucks

Starbucks

Starbucks

Starbucks
为什么这家店就生意好?

有人说,经过 Choise 门前没有一个想进去的理由. 比较一下门外看过去的感觉有什么不同。
入口的台阶 Choise: 门墙有两级高台阶, Starbucks 只有一级矮台阶。
外墙都是深灰色 Choise:灰色面积大,下部不通透,有巨人门外的感觉; Starbucks:玻璃门一直到地下,通透感给人更亲近的感觉 。
标志 Choise: 标志字体偏小,因为立面大,标志的比例显得十分小; Starbucks:点名字体大,还有两个圆形的logo,星巴克品牌在灰色背景里更加突出。
门前空地和摆设 两家店门前都有很宽的人行道。 Choise:门前的花圃有阻挡的感觉,加上门前的假人用平纸板和蓝色制服,没有令人亲近的感觉; Starbucks:门前更开阔,绿化树丛距离门口较远,没有阻挡的感觉。 也许有朋友这时会联想到麦当劳叔叔。 麦当劳叔叔是暖色,而Choise 门前的假人是冷色。
麦当劳叔叔
看看上面的暖色麦当劳叔叔,你说小孩子会愿意跟Choise门前的假人照相吗?

接下来看Starbucks和Choise店里面

Choise室内
Choise 里面有高冷的感觉, 穹顶很高,像火车站候车大厅。

星巴克室内
Starbucks 里面则显得很舒适、温馨、惬意。

Choise Coffee

Choise 咖啡
Choise 店面内要么是高穹顶, 要么是压顶的横梁。 给人感觉很不舒服。

Starbucks Coffee

Starbucks Coffee
Starkucks 店内天花高度刚好有 cosy 的感觉, 店面是外小内宽, 与Choise 的外宽内窄刚好相反。 也就是说, Starbucks 有窝的感觉。星巴克的柜台灯光从上面直射下来,柜台光线充足,食品看起来有食欲。Choise则顶部射灯光线不足,食品靠透明柜里的光源,很刺眼。

星巴克咖啡

Choise 咖啡
Choise 的柜台在里面, Starbucks 的柜台在入口。Choise的柜台大而无当, Starbucks 的柜台紧凑但不显拥挤。Choise 的“特别推荐”招牌设计颜色搭配很不协调, 令人没有食欲; Starbucks 的相应设计则充分考虑到了食欲感觉。

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